Bolo Belchior (maçã verde)

                                                                          

INGREDIENTES:

. 4 maçãs verdes (descascacar e ralar grosso)

. 1/2 xícara de óleo
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 2 ovos (claras e gemas separadas)

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

. 1 canela em pó

. 1 colher (sopa) de essência de baunilha

. 100g de nozes picadas ou não

. 100g de amêndoas picadas ou não

COBERTURA:
. 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 4 colheres (sopa) água ou de leite com chocolate em pó
. 100g de uvas passas

. 3 colheres (sopa) de vinho do porto ou licor Grand Marnier (pode ser até cachaça!)

PREPARO:

Deixe as uvas passas,  marinando no vinho ou licor ou o que for. Na batedeira, bata a margarina até formar um creme bem clarinho. Aos poucos vá adiconando o açúcar mascavo e as gemas. Adicione as maçãs e continue batendo. Misture com uma colher de pau a farinha, o bicarbonato, a canela, a baunilha, o sal,  as nozes, as amêndoas e as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma com  furo central com 24 cm de diâmetro, previamente untada.  Asse em forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos ou até dourar. Desenforme e decore com o Glacê: Misture o açúcar com a água, cubra o bolo e decore com as passas marinadas.