Atendendo à pedidos, aqui vai a receita que, segundo dizem, fez sucesso no chá de bebê da minha netinha (sim, ela nasceu no dia 21/02 daí meu sumisso...). Em breve teremos receitas especiais para nenéms fofos, aguardem! Massa:
Penere 500gr de farinha com sal. Esfregue 250gr de manteiga na farinha e acrescente aproximadamente 100ml de água ou o suficiente para formar uma massa macia. Deixe descansar por meia hora antes de usar.
Cubra formas de torta com a massa, deixe descansar por mais meia hora. Espalhe sobre a massa espinafre picado e rapidamente refogado com cebola, um pouquinho de alho (é opcional e eu não usei) com azeite ou manteiga e uma pitadinha de sal. Espalhe por cima queijo mussarela ralado (eu pus bastante) Por cima de tudo despeje uma mistura de 3 ovos com 150 ml de leite, 200ml de creme de leite, sal e pimenta do reino ou noz moscada e salsa picada. Depois é só assar no forno até ficar com o aspecto da quiche da foto( + ou - 30 min).
Vale dizer que o céu é o limite com essa receita, pode-se acrescentar salmão defumado, outros legumes, fazer a versão Lorraine (com bacon no lugar do espinafre), trocar a mussarela por ricota, etc.
Bon appétit!
1 comment:
prefiro mesmo a versão lorraine, mas adorei o post mesmo assim :)
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