Receita de bolo fácil de chocolate

Nega Maluca 

Essa receita foi passada por um querido amigo. Acho que dá pra notar que foi um homem que deu a receita...rsrs

Ingredientes:

3 ovos
3/4 de xícara de óleo
2 ou 3 xícaras de açúcar 
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio alimentar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara e meia de água fervendo. (tem que ser fervendo. Não serve morna ou coisa parecida)

Modo de fazer

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, menos a água fervendo.

Depois que tudo estiver bem misturado, adicione aos poucos a água fervendo e misture bem.

Após tudo misturado, em uma forma (de preferência retangular e de teflon), pré-untada com farinha, coloque a massa.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus. Quando o bolo começar a cheirar, cerca de 25/30 minutos mais ou menos, veja se já está bom espetando-o com uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. Desligue o forno e retire o bolo.

Calda de Chocolate:

Em uma panelinha coloque 6 colheres de chocolate em pó.

1/3 de xícara de água (não é fervendo). Se precisar colocar mais água coloque.

1 colher de sopa rasa de margarina/manteiga

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de café de extrato de baunilha (mais prático) ou pode ser utilizado fava de baunilha (melhor sabor).

2 tabletes picados (cerca de 140/170 gr.) de chocolate belga em barra ou outro se a grana for curta.

Misture todos os ingredientes até engrossar (se precisar colocar um pouquinho de água coloque). Desligue o forno e coloque a calda por cima do bolo já cortado em cubos. Aí, querendo, já pode comer logo com uma bola de sorvete de creme, se gostar.

Esse bolo não fica muito doce. Mas é muito bom. Deverá ficar parecido com algo assim: 

Pão de queijo

Esta receita pode não ser a tradicional, mas é infalível, nem eu consegui errar!
1 pacote de polvilho azedo ou doce (500gr)
leite (200ml)
óleo (100ml)
ovos (4 ou 5)
queijo parmesão (220gr) ou minas curado (neste caso acrescentar um pouco de sal)
extra: pedacinhos de bacon tostadinho, ervas, queijo gorgonzola, alho picadinho e fritinho etc)


Colocar o polvilho em uma vasilha. Ferver 200ml de leite com 100ml de óleo. Levantada a fervura, despejar no meio do polvilho e misturar com a colher.
Deixar esfriar e colocar 4 ou 5 ovos (dependendo do tamanho do ovo) e misturar de novo.
Acrescentar as 220gr de queijo e misturar tudo com a mão até a massa ficar uniforme.
A massa não pode ser nem muito mole, nem muito dura.
Fazer bolinhas (ou não, pode simplesmente pegar com uma colher e colocar na forma).
Forno médio, pré-aquecido. Para congelar basta fazer as bolinhas e protegê-las bem. 

 Prontinho, bom apetite!

Guacamole

Patricia, Fabricio, Andre and Fernanda, I miss you guys! That's why I've decided to post the recepies from our last dinner at my house.
Here we go:
Preparation time: 30 minutes
Total cooking time; Nil
Serves 6 as a side dish


3 avocados (actually, in Brazil, only 1 should do the trick since they are huge!)
1 small tomato
1 - 2 red chillies, finely chopped
1 small red onion, finelly chopped
fresh coriander.
1 tablespoon sour cream (or just yogurt)
1 - 2 drops habanero or Tabasco sauce


1. Cut the avocados in half, discarding the skin and stone. Roughly chop, then mash lightly with a fork.
2. Cut the tomato in half horizontally. Using a teaspoon, scoop out the seeds and discard. Finely dice the fleshn and add to the avocado.
3. Stir in the chilli, onion, coriander, lime juice, sour cream and habanero or tabasco sauce. Season with cracked black pepper.
4. Serve immediately, or cover with plastic wrap and refrigerate for up to 2 hours, removing 30 minutes before serving to allow the guacamole to reach room temperature.


Serve with nachos with melted cheese on top (we used Tacos) or as sandwich fillings.

Kebabtchete

Esta é especialmente para o meu pai e para todos que curtem as delícias da culinária búlgara.

кебапче ou kebabtchete são mais preparados com carne de cordeiro moída ou cordeiro e vitela, em partes iguais. Para fazer essas 'almondegas', você deve escolher o contra filé da carne, o pescoço ou o ombro (deve ser o acém oualgo assim...).
Preparação de carne moída: tempere, 750g de carne moída com uma cebola grande picada , 1 colher de chá de cominho e sal. Em seguida, trabalhar a carne picada com um pouco de água (uma xícara de café). Quando a carne picada adquiriu uma boa elasticidade, faça uma espécie de salsicha pequena de um dedo de comprimento e espessura da grossura do polegar.
Arrume os kebabtchetes em uma grelha com as barras untadas. Durante o cozimento, vire-os muitas vezes para grelhá-los por todos os lados, com uma pinça, de modo a não danificar película formada em volta dos kebabtchetes.

Sirva quente com uma guarnição de cebola e salsa, tomates e pimentas, feijão e lutenitsa (purê de tomate, pimentão e vermelho).

quiche de espinafre

Atendendo à pedidos, aqui vai a receita que, segundo dizem, fez sucesso no chá de bebê da minha netinha (sim, ela nasceu no dia 21/02 daí meu sumisso...). Em breve teremos receitas especiais para nenéms fofos, aguardem!

Massa:
Penere 500gr de farinha com sal. Esfregue 250gr de manteiga na farinha e acrescente aproximadamente 100ml de água ou o suficiente para formar uma massa macia. Deixe descansar por meia hora antes de usar.

Cubra formas de torta com a massa, deixe descansar por mais meia hora. Espalhe sobre a massa espinafre picado e rapidamente refogado com cebola, um pouquinho de alho (é opcional e eu não usei) com azeite ou manteiga e uma pitadinha de sal. Espalhe por cima queijo mussarela ralado (eu pus bastante) Por cima de tudo despeje uma mistura de 3 ovos com 150 ml de leite, 200ml de creme de leite, sal e pimenta do reino ou noz moscada e salsa picada. Depois é só assar no forno até ficar com o aspecto da quiche da foto( + ou - 30 min). 

Vale dizer que o céu é o limite com essa receita, pode-se acrescentar salmão defumado, outros legumes, fazer a versão Lorraine (com bacon no lugar do espinafre), trocar a mussarela por ricota, etc. 

Bon appétit!